¿Tuneamos un bizcocho de naranja?

Siempre que preparo el bizcocho de naranja en casa el éxito está asegurado, me gusta cocinar, pero sin duda la repostería y los postres caseros a parte de distraerme y endulzarme son una forma divina de compartir la sobremesa.
Bizcocho de naranja.

Ingredientes:
3 huevos.
175 g. azúcar
250 g. harina
175 dl. aceite.
 20 g  levadura, royal o similar.
 zumo y corteza (solo la  de  color naranja ) de naranja.
una pizque o gotas de vainilla.



Preparación:
añadir el aceite de oliva en un cazo y poner a calentar, con ayuda de un cuchillo pelar la naranja (solamente la corteza naranja) Procurar no cortar la parte blanca de la corteza, el bizcocho tomaría amargor  y no resultaría nada agradable. Añadir la corteza a el aceite y esperar a que comience a  calentar,  cuando veamos que comienza a burbujear, sin que la corteza se dore, apagar el fuego y dejar enfriar y reservar.



  separar las yemas de las claras, batir las claras a punto de nieve y reservar.

Batir las yemas junto con el azucar, añadir el zumo de la naranja, el aceite una vez frio  y colado la corteza de naranja.

 Una vez disuelto el azúcar y mezclados los

liquidos, añadir la harina tamizada junto a la levadura , poco a poco remover hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Despues de batir muy bien hasta mezclar bien todos los ingrediente, añadir esta mezcla a las claras batidas. Poco a poco ,Preferiblemente en forma circular de forma que todos los ingredientes se mezclen, pero las claras pierdan lo menos posible el aire adquirido al batirlas a punto de nieve.

Engrasar un molde preferiblemente desmontable, con aceite de oliva o mantequilla y espolvorear harina por todo el recipiente.

 Poner la masa en el molde e introducir en el horno a160º durante 40 minutos.

El resultado es este, un bizcocho con un dulce y aromático bizcocho de naranja esponjoso y muy apetecible.

Si a la hora de servir incluyes chocolate fundido para acompañar o decorar el bizcocho, el éxito es seguro.
A disfrutar.